ОТСЛАБВАНЕ,  ХРАНА

Наистина диетичен сладкиш от патладжани

В дъъългите месеци и вече години, в които се опитвам да променя филосфията си на хранене, съм изчела стотици рецепти за уж диетични десерти. Но суровата истина е, че ако десертът действително е диетичен (като за десерт имам предвид :D), то той е нещо плодово. Всичко останало (веган, био, от лимец, от всякакви бобови, с фурми, със соя), както и да ви звучи, кой каквото ще да ви казва, е калорийна бомба.

Трудно е да се излъже реалността. Някои от тези уж диетични сладкиши с фурми и соя, колкото и уникално вкусни да са, са по-зле от това да си ядете захарта с лъжица от пакета. Казвам ви го като човек, който в процеса на отслабване се наложи да се сблъска с много митове и да пребори много собствени предразсъдъци за храните.

Но да се върнем към темата – досега не бях постигала консистенцията и вкуса на калорийна бомба, с далеч по-безобидни съставки! Представям ви кулинарния си шедьовър, с който планирам да скандализирам и после да се къпя във възхищение на всякакви лични поводи. 😀

Патладжанът на картинката не е просто за заблуда на противника. Той е основното в сладкиша (ОСНОВНОТО!) и придава онази дълбочина, лепкавост и вълшебна плътност, която всяко уважаващо себе си, сочно, шоколадово брауни притежава.

IMG_5323.JPG

Продукти:

2 кг. патладжани (100 гр. 33 kcal) – 2 кг. 660 kcal
150 гр. тъмен шоколад (50% и нагоре) – ∼800 kcal
1 банан (90 kcal/100 гр.) – ∼180
2/3 лъжици мед на вкус (300 kcal/100 гр.) – ∼200 kcal
1/4 чаша какао на прах (неподсладено) (300 kcal/100 гр) – ∼100 kcal
1/2 ч. чаша (100 гр.) протеин на прах – ∼350 kcal (по желание)
1 пакетче бакпулвер
1/4 с.л. сол
Кокосово масло или олио за намазняване на тавичката
Филирани бадеми/стафиди за украса (по желание)

Приготвяне:

1. Патладжаните се накисват във вода със сол, за да не горчат. Аз ги държа 1-2 часа за всеки случай, нарязани на шайбички с кората. Обелвате кората.

2. Намаслете съда за печене и покрийте с хартия за печене.

3. Намаслете леко хартията и сложете патладжаните на загрята фурна 200°C.

4. Печете 20-тина минути или докато ви се видят готови (не разкашкани); извадете патладжаните и намалете фурната на 180 °C.

5. Докато се пекат патладжаните, разтопете 150 гр. шоколад на водна баня.

6. Като изстинат патладжаните, ги смелете заедно с банана, меда и поизстиналия шоколад с чопър (или нещо подобно).

7. В голяма купа сипвате какао, бадемово брашно/протеин на прах (по желание), бакпулвер и сол. Разбъркайте добре и прибавете пюрето от патладжани.

8. Изсипете в намасления съд за печене (с намаслена хартия за печене), печете 40 мин. на 180 градуса (повърхността ще се надигне и после ще спадне).

IMG_5292

1. Извадете от фурната да се охлади и го прехвърлете в чиния; трябва да престои в хладилника поне 2 часа преди сервиране.

2. Гарнирайте по желание.

IMG_5331

Надявам се да ви хареса или по-скоро да рискувате да го приготвите, и после ще чакам задоволни усмивки.

И само за статистиката, един средностатистически кекс е м/у 3000 и 4000 kcal (80% от които въглехидрати от брашно, захар и олио). Това съкровище е ∼2000 kcal и единственото прегрешение вътре е шоколадът.

Можете да ме последвате и във Facebook и Instagram.

И да си оближете пръстите,

 

IH е блог за красоти, най-вече за красотата на волята и красотата на промяната.

Късните ми двадесет се оказаха размирни и преминах през много промени. Като резултат свалих 70 кг. (никой да не припада :D) и вече пет години съм се посветила на спорта (бивша мързелана) и здравословното хранене (прокълната да бъде вечен лакомник). Обичам езика, а работата с думи ми е страст и кариера. Пиша в лек стил и на приятни теми, споделям за живота си, мненията си и по-специално за битката с килограмите, която ме направи по-силна, по-целенасочена и промени житейската ми философия. Помогна ми да започна нова глава в собствената си история. Но най-вече искам да мотивирам и вас, и себе си, за хубави промени.

Иначе съм декемврийско бебе, конферентен преводач, възпитаничка на СУ, младшипредприемач и както прочетох в един хороскоп – самоотвержен Стрелец.

За контакти: interpretinghealthblog@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *